Inovace Crystal-Form podporuje naturalizační průmysl folátů – Mezinárodní konference o spolupráci mezi průmyslem, univerzitami a výzkumem a aplikacemi v roce 2026 (Jiangxi) urychluje aktivní industrializaci folátů

Strategickým tématem iniciativy Zdravá Čína je společný pokrok pro zdraví celé populace.

Kapitola 5, oddíl 1 plánu *Healthy China 2030 Blueprint* obhajuje zdravé dietní postupy, nařizuje Národní program výživy, šíří znalosti o dietní výživě a podporuje mezi obyvateli stravovací návyky založené na důkazech.

Folát je základní živinou pro lidské zdraví v průběhu celého životního cyklu.

Folát byl dlouho spojován především s prenatální suplementací. Dnes nachází rozšiřující se uplatnění v oblasti fortifikace základních potravin a klinické výživy.

Konference Mezinárodní konference o spolupráci mezi průmyslem, univerzitami a výzkumem a aplikacemi (Jiangxi) v roce 2026, kterou pořádá univerzita Nanchang, se konala v Nanchangu dne 25. října. Jeho specializované mezinárodní symposium o aktivním folátu a přesné výživě a zdraví zhodnotilo pokroky v základním a klinickém výzkumu aktivního folátu, spolu s aplikovanými studiemi a výzkumem a vývojem nových surovin, procesů a technologií.

Průmyslové zavádění se zaměřuje na tři hlavní segmenty trhu: doplňkové potravinové živiny, obohacená pšeničná mouka pro použití jako základní potraviny a upravené sušené mléko. Během akce proběhly tři ceremoniály podpisu strategické spolupráce, které se týkaly dodávek surovin, fortifikace základních potravin a potravin pro zvláštní lékařské účely (PZLZ).

Sledování původu: Jak procesní inovace přetvářela vývoj folátů

Folát, také známý jako vitamin B9, podporuje buněčný růst, dělení a proliferaci u lidí. Protože lidské tělo nedokáže syntetizovat folát endogenně, příjem musí pocházet z potravin nebo doplňků stravy.

Dr. ZenglinLian, hlavní vědecký pracovník společnosti JinkangHexin Pharmaceutical, uvedl, že přírodní folát získaný z potravin byl poprvé objeven v roce 1931. Výrobky z folátů se později vyvinuly v syntetickou kyselinu listovou a aktivní folát rané generace. V roce 2012 překonal výzkumný tým vedený YongzhiChengem technické překážky a vytvořil stabilní C-krystalickou formu 6S-5-methyltetrahydrofolátu vápenatého.

Naturalizační folát C-krystal poskytuje vynikající výkon ve stabilitě, rychlosti rozpouštění a distribuci velikosti částic, což vede ke zlepšení účinnosti rozpouštění a absorpce.

Aktivní folát a syntetická kyselina listová sledují in-vivo odlišné metabolické dráhy. Profesor ZheshengChen ze St.John’s University (USA) vysvětlil, že syntetická kyselina listová prochází dvěma redukčními kroky katalyzovanými dihydrofolátreduktázou, po které následuje methylace zprostředkovaná methylentetrahydrofolátreduktázou (MTHFR). Než se syntetická kyselina listová stane biologicky dostupnou, jsou nutné tři enzymatické reakce.

Aktivní folát tyto přeměny obchází a vstupuje přímo do lidských metabolických cyklů.

Lidská dihydrofolát reduktáza má omezenou metabolickou kapacitu pro syntetickou kyselinu listovou se značnou interindividuální variabilitou. Perorální dávky nad zhruba 200 μg syntetické kyseliny listové mohou vést k detekovatelné nemetabolizované kyselině listové v plazmě.

Regulační rámce postupně dozrávaly. V roce 2012 vydalo bývalé ministerstvo zdravotnictví GB14880-2012 *National Food Safety Standard — Standard for Use of Nutrient Fortifiers in Foods*. Tato norma povolovala fortifikaci folátem v 11 kategoriích potravin včetně upraveného mléka a stanovila odpovídající limity dávkování; pšeničná mouka může být obohacena na 1000–3000 μg/kg.

Oznámení č. 13 z roku 2017 od Národní zdravotní komise schválilo 6S‑5‑methyltetrahydrofolát vápenatý (aktivní folát) jako nový posilovač potravin a živin. Oznámení č. 6 (2020) a č. 2 (2021) postupně rozšířily rozsah povoleného použití. Oznámení č. 7 (2025) rozšířilo schválení na pšeničnou mouku a oznámení č. 5 (2026) přidalo doplňkové potravinové živiny na seznam povolených použití.

Skupinová norma T/BPSPA0016‑2022 *Naturalization Folate — 6S-5-Methyltetrahydrofolate Calcium* byla zveřejněna v roce 2022 a stanovila jednotné specifikace zahrnující výrobní procesy, kritéria surovin, testovací protokoly, označování, balení, přepravu a skladování.

Spolupráce: Řešení praktických výzev v průmyslovém řetězci

Diskuse na konferenci opakovaně zdůrazňovaly spolupráci mezi průmyslem a univerzitami a výzkumem a nasazení produktů v reálném světě se zvláštním zaměřením na výživu pro starší dospělé a pacienty s chronickými onemocněními.

Docent ZhaofengZhang, zástupce ředitele odboru výživy a hygieny potravin na Pekingské univerzitě School of Public Health, předložil údaje z průzkumu, které ukazují, že starší čínští dospělí konzumují přibližně 255 g zeleniny denně, což je výrazně pod doporučeným příjmem 500 g. Průměrný denní příjem ovoce je pouhých 30,8 g, což je daleko za doporučenou dietou 200–350 g.

Vykazované statistiky spotřeby zemědělských komodit se nerovnají skutečnému lidskému požití. Smažení při vysoké teplotě, které je základem čínské kuchyně, znehodnocuje původní potravinový folát. Spoléhání se pouze na pravidelnou stravu často způsobuje, že starší dospělí mají nedostatečný příjem folátu.

Při řešení metabolických omezení mezi lidmi nesoucími polymorfismy genu MTHFR profesor Zhang nastínil tři klíčové silné stránky aktivního folátu: funguje nezávisle na dráze MTHFR, je minimálně ovlivněn genovými variantami a nevytváří žádnou nemetabolizovanou kyselinu listovou.

Ve srovnání se syntetickou kyselinou listovou aktivní folát méně pravděpodobně maskuje nedostatek vitaminu B12 a neinterferuje s aktivitou dihydrofolátreduktázy. Rychle zvyšuje koncentrace folátu v červených krvinkách, prochází hematoencefalickou bariérou a podílí se na remethylaci homocysteinu.

Mnoho odborníků citovalo důkazy z China Stroke Primary Prevention Trial (CSPPT). Jak uvedl JunshengHuo, tato studie byla zahájena v roce 2012 a potvrdila, že intervence na bázi folátů přináší podstatnou hodnotu pro primární prevenci kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.

Na druhém konci spektra životnosti leží dětská výživa. BinCao si vzpomněl na problémy veřejného zdraví z minulých desetiletí: u dětí v chudých regionech, kde mnoho sedmi až osmiletých dětí vykazovalo fyzický vývoj typický pro děti od pěti do šesti let, převládalo zakrnění a podvýživa.

V roce 2012 zavedla Národní zdravotní komise Program zlepšování výživy pro děti v chudých oblastech, který poskytuje denní sáčky s živinami kojencům ve věku 6–24 měsíců žijícím v sousedících znevýhodněných zónách. CaoBin doporučil další optimalizaci složení těchto sáčků pro lepší podporu komplexního dětského vývoje. Shrnula porodní rámce jako „dva základní mechanismy, tři prioritní oblasti a šest prováděcích opatření“, přičemž zdůraznila, že výživa založená na důkazech by měla být začleněna do praxe péče o kojence.

Na stejném tematickém fóru profesor Chun‑YingKim z Yeungnamské univerzity (Korejská republika) zkoumal další téma: molekulární mechanismy a funkční validaci přírodních bioaktivních sloučenin pro prevenci a léčbu sarkopenie.

"Mnozí se domnívají, že slabost a ztráta hmotnosti v pokročilém věku jsou normální jev stárnutí, ale mohou signalizovat sarkopenii," poznamenal profesor Kim. Po dosažení věku 50 let se hmotnost lidského kosterního svalstva snižuje v průměru o 1–2 % ročně, se zrychleným úbytkem po dosažení věku 70. Primární strategie zvládání sarkopenie představují fyzické cvičení založené na důkazech a adekvátní výživa. Trvalý odporový trénink je však pro mnoho starších dospělých obtížný a suplementace prostým proteinem přináší omezené výhody pro svalovou syntézu. Vývoj funkčních potravin šitých na míru seniorské populaci se stal klíčovým směrem pro intervenci sarkopenie.

Dalším hojně diskutovaným tématem byly potraviny pro zvláštní lékařské účely (FSMP). ZegenJiang, generální ředitel Times FSMP Foods (Shenzhen) Co., Ltd., hlásil přetrvávající technické překážky ve funkčním výzkumu a vývoji a výrobě orálních tekutin. Orální tekutiny procházejí vysokoteplotní sterilizací při 120 °C, která snadno degraduje aktivní folát. Uchování účinných látek po dobu 24měsíční trvanlivosti představuje další velkou průmyslovou výzvu.

XiaodanWu, ředitel kvality produktů ve společnosti JinkangHexin Pharmaceutical, navrhl strategie zmírnění prostřednictvím úpravy procesu a postupného přidávání přísad: zavést aktivní folát v nízkoteplotním následném zpracování, aby se zabránilo vystavení přední vysokoteplotní sterilizaci, a nasadit technologii zapouzdření ke zmírnění degradace vyvolané teplem, kyslíkem a vlhkostí. Společné studie mezi univerzitami a podniky by měly dále vyvážit dodržování sterilizace, retenci živin a stabilitu trvanlivosti.

Degradační ztráty, ke kterým dochází při aktivních přechodech folátů z laboratorních na spotřebitelské stoly, byly ústředním bodem diskusí v průmyslových salonech. Profesor LiqiangZou z Nanchang University College of Food Science vysvětlil, že aktivní folát se snadno degraduje vystavením světlu, teplu a kyslíku. Dokonce i přípravky dávkované s dostatečným množstvím aktivního folátu mohou koncovým uživatelům dodávat snížené biologicky dostupné dávky. Jeho výzkumný tým hodnotil více přístupů k zapouzdření: mikroenkapsulaci protein-polysacharid, komplexní koacervaci se sekundárním povlakem, hydrogely, anorganické nosiče a modifikované nanolipozomy, přičemž nakonec vybral lipozomy jako preferovaný transportní prostředek.

Profesor JunChen (Nanchang University College of Food Science) se zabýval budoucími aplikacemi fortifikace základních potravin. Zdůraznil, že technologie zapouzdření je rozhodující pro obohacování základních potravin folátem. Jakmile budou vytvořena pravidelná partnerství mezi průmyslem, univerzitami a výzkumem, musí dávkovací protokoly, standardizované výrobní pracovní postupy a analytické testovací standardy držet krok, aby bylo možné ve velkém měřítku zavést obohacování aktivními folátovými základními potravinami.

Tři slavnostní podpisy strategické spolupráce na místě dále posouvaly průmyslovou spolupráci. Mezinárodní výzkumný ústav potravinářských inovací univerzity Nanchang se usadil v zóně ekonomického a technologického rozvoje Xiaolan v Nanchangu. Institut hostí čtyři technické platformy: vysoce výkonný kmenový screening, multi-omické testování, fermentační inženýrství a flexibilní potravinářská poloprovozní výroba. Více než tucet pilotních výrobních linek, které lze kombinovat s formálními licencemi na výrobu potravin, umožňuje přímé uvedení pilotních šarží na trh. Institut dokončil desítky horizontálních společných projektů se zónovými podniky a spolu s JinkangHexin Pharmaceutical spoluzaložil Nanchang University-JinkangHexin Nutrition and Health Research Institute.

ChunbaoLai, předseda představenstva společnosti Lianyungang Jinkang Hexin Pharmaceutical, nabídl upřímný komentář k dynamice ceny a kvality: *„Vaše minimální cena určuje vaši minimální úroveň kvality.“* Nekontrolovaná cenami řízená konkurence narušuje podnikové investice do výzkumu a vývoje a postupně podporuje průmyslovou kulturu upřednostňující marketing před technickými inovacemi a zajišťováním kvality. Spotřebitelé v konečném důsledku utrpí újmu spolu s narušenou pověstí v celém odvětví. Podniky by měly společně prosazovat rozumné tržní ceny, aby si navazující značky udržely zdravé ziskové marže nezbytné pro trvalou inovaci produktů.

Komerční realizace: Přeměna atributů krystalové formy na ověřitelné metriky produktu

Společnost JinkangHexin Pharmaceutical jako originální společnost stojící za naturalizovaným folátem usiluje o partnerství mezi průmyslem, univerzitami a výzkumem postavená na C-crystal Magnafolate®. Společná práce s univerzitami a výzkumnými ústavy řeší konkrétní technické výzvy prostřednictvím výzkumných platforem spojených s podniky.

Čistota vnitřní kontroly pro C-krystal Magnafolate® dosahuje 99,8 % – 99,9 %, čímž překračuje srovnávací hodnotu 99,5 % uvedenou v Oznámení č. 13 z roku 2017. Portfolio souvisejících technologií zahrnuje 62 autorizovaných domácích a mezinárodních patentů na vynálezy a řídilo pět hlavních kol upgradů aplikací aktivního folátu po celé Číně. JinkangHexin se také podílel na přípravě standardu skupiny T/BPSPA0016‑2022 *Naturalization Folate — 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Calcium*. Společnost prohlašuje, že bude i nadále podporovat vytváření odpovídajících národních norem bezpečnosti potravin.

Aktivní folát vstoupí do běžné stravy prostřednictvím základních potravinových nosičů, jako je pšeničná mouka, čímž se nutriční intervence stává rutinní možností životního stylu. Odborníci účastnící se konference potvrdili, že spolupráce mnoha zúčastněných stran bude nadále posilovat průmyslovou základnu aktivních folátů prostřednictvím inovací krystalické formy a přinášet do domácností bezpečnější a stabilnější produkty s naturalizovaným folátem.