Tento enzym hraje roli při zpracování aminokyselin, stavebních kamenů bílkovin. L-5-methylfolát reduktáza je důležitá pro chemickou reakci zahrnující vitamin folát (také nazývaný vitamin B9). Konkrétně tento enzym převádí formu folátu zvanou 5,10-methylentetrahydrofolát na jinou formu folátu zvanou5-methyltetrahydrofolát.
Toto je primární forma L-5-methylfolátu nacházející se v krvi a je nezbytná pro vícestupňový proces, který převádí aminokyselinu homocystein na jinou aminokyselinu, methionin. Tělo využívá methionin k tvorbě bílkovin a dalších důležitých sloučenin.
Pokles vhladina L-5-methylfolátuje spojena s různými autoimunitními chorobami, jako je autismus. Naše tělo potřebuje dostatek MTHFR k provádění základních funkcí a jeho zvýšení nebo snížení je spojeno také se srdečními problémy, takže v této věci musíte být opatrní.